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▶ 식품(산업)기사
*과정명 : 식품기사(필기) ( 1 기 / 기본 )
송리라 교수    
강사 : 송리라
모집기간: 상시모집
교육기간:
90일    총 강의시간 : 25
교육비용: 300,000원180,000원  
* 교재명 : new식품산업기사 필기(상,하)
    상품가 : 35,000원        할인가 : 31,500원          교재구입
* 수강신청금액
    
* 수강신청금액상세내역
교육비용 교재비용 포인트 총 결제금액
180,000


>> 식품기사/식품산업기사
- 식품산업기사 : 식품위생학, 식품화확, 식품미생물학, 식품가공학
- 식품기사 : 식품위생학, 식품화확, 식품미생물학, 식품가공학, 생화학 및 발효학
>> 각 과목별 및 단원별 가장 많이 출제되며, 가장 중요하게 다루어야 할 부분 중점 설명!!
>> 기출문제는 기출문제 특강을 통해 별도 설명!!
- 건강기능식품 제조업에서는 1인이상의 품질관리인(조건 - 식품기술사, 식품기사+실무1년, 식품산업기사+실무3년) 필요.
- 앞으로 식품제조업까지 확대 될것으로 예상되어 필요성 증가.
목차 목차명
1 강 식중독 - 세균성 식중독
2 강 식중독 - 자연독
3 강 식품과 전염병
4 강 식품첨가물
5 강 식품중의 유해물질
6 강 위생관리
7 강 식품의 변질과 보존 및 소독 과 살균
8 강 수분
9 강 탄수화물
10 강 단백질
11 강 지질
12 강 무기질과 비타민
13 강 식품의색과 갈변반응
14 강 식품의 냄새와 맛
15 강 식품의 물리성
16 강 곡류 및 서류 가공
17 강 두류의 가공
18 강 과실 및 채소가공
19 강 유지가공 및 계란가공
20 강 유가공
21 강 육류가공 및 수산물가공
22 강 식품저장 및 포장
23 강 미생물 총론
24 강 곰팡이
25 강 효모
26 강 세균
27 강 기타 균류
28 강 탄수화물 대사
29 강 지질과 단백질 대사 및 핵산
30 강 주류
31 강 알코올(주정) 발효 및 유기산 발효
32 강 기타 대사생서물의 발효와 효소 및 균체의 생산
*수강소감문
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